炒瓜子的流程可以分为以下几个步骤：
1、准备原料：首先，你需要准备好瓜子。这里以葵花籽为例，但同样的流程也适用于其他种类的瓜子，如南瓜籽等。同时，准备好炒瓜子所需的调料，如盐、花椒、麻椒等，具体调料可以根据个人口味来选择。
2、处理瓜：将瓜子拣去杂质，并清洗干净。如果是带壳的瓜子，这一步尤为重要，以确保瓜子的纯净度。
3、预热锅具：选择一个适合炒瓜子的锅具，如平底锅或炒锅，并加热至适当温度。对于葵花籽等较大的瓜子，建议使用中火或小火。
4、加入瓜子翻炒：当锅具预热好后，加入瓜子进行翻炒。此时，可以根据个人口味加入适量的盐或其他调料。注意要快速且不停地翻炒，以确保瓜子均匀受热，避免炒焦。
5、观察瓜子变化：在翻炒的过程中，要密切观察瓜子的变化。当瓜子开始有炸开的响声，且表皮微微变色时，说明瓜子已经炒制得差不多了。
6、关火并冷却：当瓜子达到理想的炒制程度后，关火并用漏勺过滤掉多余的调料或杂质。然后，将瓜子摊开放在阴凉通风处，等待其完全冷却。
7、装罐保存：当瓜子完全冷却后，可以将其装入罐子或其他密封容器中，以便长期保存
需要注意的是，炒瓜子的过程中要控制好火候，避免炒焦或炒过头。同时，瓜子的保存也很重要，要确保存放在干燥、阴凉的地方，以防止受潮变质。
